1. 榴莲上的黄粉是什么？
2. 榴莲为什么要泡姜黄粉？
3. 榴莲外壳上黄色的是什么粉？

榴莲上的黄粉是什么？

榴莲上的黄粉是花粉因为榴莲属于伞形科的植物，需要通过风或昆虫传粉才能结出果实，因此其花朵会产生大量花粉，落在榴莲果肉上并经过长时间的风干，形成黄色或棕色的色粉，也就是我们常见的榴莲上的黄粉。
榴莲的黄粉在泰国被称为“榴莲面粉”，被用作制作榴莲味的甜点、雪糕等食品原料。
黄粉中富含丰富的蛋白质和膳食纤维，是一种天然的营养补充剂。
同时，黄粉还有助于改善皮肤状况，被用作生产面膜和皮肤护理产品的原料。

榴莲壳上的黄色粉末是姜黄粉。

榴莲通常在果肉变黄时收获。采摘完果实后，用完全合格无害的物质使榴莲均匀成熟。有些商家会加入姜黄粉，让果皮更漂亮，但绝不会影响果肉。在传统知识中，姜黄粉通常用来保护皮肤，使其健康金黄。

姜黄粉是一种天然香料，能为菜肴提供天然风味。它也适合烹饪。它常用于咖喱汁、葡萄汁和炒饭，如印尼姜黄炒饭。

榴莲为什么要泡姜黄粉？

由于市场榴莲通常在7成左右摘果，为了催熟、保鲜，国内市场里的一些商家会给榴莲撒上姜黄粉，姜黄粉具有发热的作用，所以会发现催熟果外面先熟。

泰国人吃榴莲一般吃八成熟砍下来的果子，这个时候果子是甜的、香的，但是脆的，而中国人吃榴莲是喜欢吃糯的；这就需要果子摘下来后让它自然发酵变糯。

其实我们所说的姜黄粉往往就是姜黄水，其实姜黄水主要起到的作用就是可以保鲜，确保榴莲在运输或者是保存的过程当中，时间可以延长一些，另外的一个作用就是可以催熟榴莲。

尤其是一些进口的榴莲，从东南亚国家往我国运输的过程当中会选择海运，海运是价格最便宜是最实惠的，但是运输的时间是比较久的，所以在采摘榴莲的时候，往往都会在半生不熟的时候进行采摘，放入到姜黄水里面浸泡，保鲜的同时又能催熟，这样等到到了地方之后，榴莲的成熟度也就差不多达到七分熟或者是八分熟了。

榴莲外壳上黄色的是什么粉？

1.黄色的粉是姜黄粉，榴莲染色用的，以使果皮更加漂亮，但不会影响果肉。

2.黄色的粉是榴莲在摘果后使用的杀菌剂，但这是“惯例”，有关方认为这种杀菌剂是“对人体无伤害的药物”。

榴莲外壳上的黄色粉末为黄姜粉。榴莲通常都是在果肉变成黄色时才进行收获，摘果后会使用完全合格、对人体无害的物质来使榴莲成熟度均匀，也有商家会自行添加黄姜粉，以使果皮更加漂亮，但绝不会影响果肉，在传统知识中，黄姜粉通常用来保护皮肤，使其健康金黄。

榴莲外壳上黄色的粉是榴莲树用来保护自己的树皮和促进花朵开放的。这种粉是由一种叫做“黄粉虫”(Adelphinidae)的甲虫所分泌的，通常会被吸引到榴莲树上，然后就会开始在树皮上留下黄色的痕迹。

这些痕迹被称为“爪印”,是榴莲树保护自己的树皮和避免受到天气和自然灾害侵袭的一种方式。当黄色粉末被发现在榴莲外壳上时，榴莲的外壳颜色也会变深，这是为了模仿爪印的颜色。