中国美食的含义和意思?
中国美食文化博大精深,有着许多美好的含义。例如:
1,步步高升——年糕
年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音,也可代表新年或团圆凝聚之意,“糕”谐“高”,寓意步步高升早生贵子——红枣莲子汤
2,早生贵子的四种食物:枣子,花生,桂圆,莲子。
很多人家在举办婚娶喜事时,用枣子,花生,桂圆,莲子熬一碗甜汤给新人喝,含义就是“早生贵子”了。
3、鸿运当头——剁椒鱼头
鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上,以其”红”代之“鸿”,“运”取“鱼”的谐音,所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名,它象征着在新的一年里,红红火火,好运连连。
4、年年有鱼——清蒸/红烧鱼
年年有鱼是每年年夜饭必备的一道菜,取“年年有余”的谐音,代表生活富足,每年都有多余的财富及食粮!
5、生财——生菜
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
美食不仅看上去让人一饱眼福,吃的时候更让人一饱口福。中国美食不仅是中国劳动人民智慧的结晶,更是中国人勤劳的象征。自古以来,中国人非常聪明,在长期的劳动积累中创造出各种各样的美食,而且他们赋予了美食一种情感和寄托,比如生日宴,长寿面,月饼,粽子,逢年过节的年糕,八宝粥等等,都富有节日传统的情感寄托。
中国带有特殊含义的食物知多少?
中国带有特殊含义的食物有:饺子、年糕、汤圆、春饼、春卷、龙须面、粽子、月饼、腊八粥、腊八蒜。
饺子:象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
年糕:谐音“年高”,南方人过年时喜吃年糕。
汤圆:元宵节的传统食物。有“团团圆圆”之意,南方人过年时也吃汤圆。
春饼:汉族立春有吃春饼的习俗,从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
春卷:由古代的春饼演化而来,春饼卷了各种菜油炸而成,是立春时分的一种传统食品,意为春之吉兆。
龙须面:汉族面食,是一种又细又长、形似龙须的面条。流行于北方广大地区,农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用。
粽子:汉族端午节传统食物,民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
月饼:久负盛名的汉族传统小吃,是中秋节这一天是必食之品,象征着团圆和睦,在古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
腊八粥:一种在腊八节用多种食材熬制的粥,以八方食物合在一块共煮一锅,有合聚万物、调和千灵、庆祝丰收之意。
腊八蒜:是腊八节节日食俗,蒜字和“算”字同音,一年的收支都要在这天算清楚,民谚有云:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”
北方有谚语“冬至饺子夏至面”,又有"离家饺子进家面"之说,饺子寓意团圆,面条意为长长久久。
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